一旦胖了，就回不去了

◎荠菜小包子

肥胖是一种遗传基因。我家祖上没有胖子，父母也瘦。我从小食量巨大、消化良好，从小谁见我都要说一声“你怎么这么瘦”，我只能答上一句，哎，谁说不是呢，吃不胖啊！

大学的时候105斤，能挤进25的裤子。上班之后有了钱，浪荡，天天糟吃，等我反应过来之后，体重已经进入了113斤的区间。但所幸个高，我自我感觉依旧良好。得益于我良好的代谢，差不多十来年间，横竖我怎么吃，体重再无变化。别人天天减肥节食与我无干。我还偏爱川菜，水煮鱼香辣蟹。油腻腻一大盆，我都能吃下去，还能配两碗米饭，无饭不欢。也是天赋异禀，虽这么吃，既不长胖，也不拉肚子。

只是所有的好日子大概都有尽头，到了三十多岁，我的基准体重暗戳戳地往上飘了两斤。风起青萍之末，我视之为危险的起点。

但我的减肥大计并未实施，因为实在是快要卡着高龄生育线了。既没有做好终身丁克的准备，那显然不宜再浪。毕竟没必要拿自己的肉身冒那么大风险不是？

我人生第一次如此关注体重，就是自妊娠期起的。根据权威说法，整个妊娠期9个月，应该严格按照头三个月长两公斤，中间和后三个月各长五公斤来分配。也就是说，总共长12公斤。

处女座如我，立刻搞了个练习本，每天早一次晚一次记录体重。

但严格控制在12公斤内也是挺难的，到了最后关头，我勉勉强强超了1公斤过线。

生完娃之后，等我能爬起来，第一件事就是上秤。125斤。

鉴于整个身体还是浮肿的状态，我倒没有气馁。该吃吃，该动动。我从前深受“英国王妃生完孩子下午就能出来见记者”这种新闻的毒害，于是早早迫使自己下床、运动、复工。到了孩子100天，我恢复了产前的基准体重，115斤。

之后我开始飘了。是真的飘，因为母乳每天可以让我额外消耗五百卡的热量，对于瘦身的效果简直立竿见影。多出500卡的指标，我几乎可以想吃什么，就吃什么。体重刷刷往下掉，到孩子七个月时，我竟然只有108斤了。我得意洋洋去拍了一套比基尼，又瘦又美，人生赢家。

但是，断奶之后，好日子到了尽头。

那个时候我挺忙，然后也几乎不关注体重，还是延续着“想吃什么就吃什么”的习惯。加上对食物的口味日渐挑剔，等我意识到自己胖了以后，已经来不及了。

三年吧，胖了十斤，已经超出了怀孕之前的基准体重。BMI指数是正常的，但是脂肪沉积明显在腰腹部，是典型的亚洲式肥胖。

减肥吧。

我是坚定的科学减肥法的拥趸，所谓管住嘴，迈开腿。但难就难在我其实并没有太多不良饮食习惯，我不吃零食，几乎不吃带糖食物和饮品。我的胖，是真金白银吃饭吃出来的。不吃饭吗？那是万万办不到的！

唯一的途径就是运动了。从理论上来说，只要不再增加摄入，每天额外消耗200卡，一个月就可以轻轻松松瘦两斤。200卡是什么概念呢？也就是椭圆机或者跑步机半小时的消耗，如果能坚持地铁上下班的话，每天来回也可以消耗100卡。看起来很容易对不对？我立刻买了个运动手表。

但是，一旦开始，就会发现，减肥这事，真难啊。

吃饱了不想上跑步机，要是太晚了呢，又很容易饿。现在的食物热量真的太高了，几片饼干，甚至一个包子，就能将运动半小时的成果轻松化为乌有。更别提，千辛万苦坚持了一周，到了周末，狐朋狗友们纷纷邀约：走啊吃火锅啊！

一顿火锅两千卡，十天白干了。

正所谓进一步，退两步。到今天为止，我已经减肥七个多月了。昨晚称了一下，大概水喝多了，还重了半斤。

用意念减肥

◎花菜

小时候一直是个“豆芽菜”，我妈说我出生的时候瘦的像只小猫，小手活像小鸡爪。整个小学阶段，跟爹妈出门还要被熟人开玩笑：“你们家的饭是不是都让你爸妈吃了？”所以很长一段时间里，我都认为自己是个瘦子，给自己错贴了标签。

一直到初中，有个好瘦的女同学有天早上很忧愁地说：“我都九十多斤了，怎么办啊？”我一直记得那个瞬间，时间、地点，女同学的表情，穿的服饰都记得清清楚楚。每个人一生中可能都会有一些对自己特别的时刻。在别人看来无意义的瞬间，却好像按下了按钮，打开了新的人生场景。那个时刻，我忽然发现，一个人不仅会太瘦，还会胖。可惜发现这个事实的时候，我已经是个壮实的少女了，并且一直壮实到了今天。

不管科技如何进步，“胖”这件事跟“能吃”应该是脱不了干系的。我到底什么时候从一个挑食的豆芽菜变成一个“吃嘛嘛香”的壮实少女的，已经不可考了，反正等我发现的时候，对食物已经非常博爱了。所以自己当妈了以后，我对孩子吃饭这件事不是特别焦虑。爱吃不吃，成长的过程中，爱上学习不一定，爱上吃饭可太容易了。

大一的时候，我们专业课程安排不大合理，一个星期有两三天上午是没课的。一群刚经历过高考的傻妞们能放肆睡懒觉，简直有点不知道怎么享受才好。睡懒觉会错过饭点，然后就轮流派一位姑娘去买早饭。彼时大门口有饭团包油条，有杂粮煎饼，美味又长肉，一度每顿吃俩。一个学期下来，寝室里的班花、系花们都肉眼可见地膨胀了起来。

胖了以后就得减肥。瘦子除了天生丽质，大部分也毅力超群。我一直觉得，能减肥成功的，都是能干大事的。减肥无非两点，“少吃”，“多动”。说破大天去，也就是减少摄入，增加消耗。但说起来容易，做起来可太难了。大千世界，这么多好吃的，对一个嗑瓜子都能攒齐瓜子厂随机赠送小卡片全套的人，少吃一口都抓心挠肝。经常下决心晚上不吃饭了，然后到了11点，辗转反侧，夜不能寐。最终还是得爬起来，东吃一口，西吃一口，才能带着罪恶感消停下来。算算，还不如傍晚吃顿饱饭。

运动这件事，这个世界上真的有人热爱，可惜我不是。运动完的感觉确实很爽，但要迈出那第一步得做无数的心理建设。为了激励自己，买了一堆好看的运动鞋，运动服，护腕、护膝全套配齐。还跟小伙伴一起去健身房办了两年卡，交了私教课的钱。想着，钱都花了，不去不合适吧。最终证明，我低估自己了。在“就是不动弹”这件事上，我比自己想象的有毅力。两年健身卡过期了，一共没去过三回。私教课报名三年了，还剩一半课。我的减肥搭档也不太行。工作忙、带孩子忙、生理期、昨天没睡好……只要有一个人提议“今天不去了吧”，另一个都欣然同意。

管不住嘴，也迈不动腿，只能用意念减肥了。我在卧室门口放了一个电子秤，每天起床称一下，期盼奇迹出现，但至今还没等来奇迹。有天称完叹气，儿子在身后很同情地问：“又胖了吧？”我气不打一处来：“中年妇女天天要看孩子写作业，都没时间运动，能不胖吗？”小伙子撇撇嘴：“我不写作业的时候，也没见你运动……”好吧，人生总有一些时刻会无语凝噎，无力回嘴。

君子减肥，动腿不动嘴

◎大虫

摸摸自己的肚子，我经常会想，自从人类对吃有了自觉意识，漫长的历史中，99.99%以上的时段都是在尽力追逐，做梦也不会想到有一天需要去刻意拒绝、减肥会成为全民话题。想到这里就有一种哀伤感，忍不住想打开某外卖APP，点一份黯然销魂饭稳定情绪。至于增加的热量，也许可以靠打一套黯然销魂掌来消耗。

吃和运动，决定了一个人的体积和体重。减肥，理论上很简单，就是常说的“管住嘴，迈开腿”，我则概括为“少吃多运动”或者“截源开流”。减肥，现实中又太难，因为两者“天赋异禀”不同：吃，一天三遍几乎是底线，运动，三天一次就能超越平均线；吃，只要动动牙，运动，却要咬着牙；吃，是本能，运动，是难能。难怪对那些光吃不长胖的人，大家羡慕起来就说他们有口福，嫉妒起来就嘲笑他们对不起那些牺牲的食物，恨起来就说他们掉到水里肯定最先沉底。

大学毕业参加工作后，我140斤的体重保持了大概有十几年，然后出了夜班上白班，体重就蹿到了160。这多出的20斤，沉甸甸地压在我的心上，时不时就琢磨着要把它甩掉，但经常只是在琢磨的过程中在沙发上睡着了。

不过，我也行动过，而且还曾短暂地成功过。那是2014年，看着身边不少同事朋友都减肥成功，我也下了一次决心。先是花了3000大洋上网淘了一款跑步机，也许是觉得要对得起花出去的钱，从4月起开始了自己的跑步大计。一周跑个四五次，每次正常在6公里，有时8公里，同时严格控制自己的饮食，不为别的，每当想多吃一碗时，想起自己在跑步机上的努力，就舍不得浪费自己的汗水。坚持了大概三个月的时间，体重就降到了145左右，虽然离终极目标140还差了一截，但明显感觉穿个T恤不再挺胸凸肚，走起路来也更轻盈矫健，感觉就像青春重返。不过，秋天一到，至今也不知道为什么，运动的频次越来越低，压抑已久的饮食也开始反弹，到了冬天，已经恢复到上一年冬天的数字了。算起来，从坚持运动到瘦下来的全过程，大概也就半年多的时间。那最后的5斤脂肪不但没能甩掉，还及时呼朋引伴重新在全身安营扎寨。而那台在我短暂成功史上立下汗马功劳的跑步机，过程中底板都被我跑断过一次，换底板花了600元，现在，却只能在阳台上静静地承受着从岁月中落下来的尘埃。

今年2月，我又动了减肥的念头，和同事约定共同减肥，各自定下目标。我还在朋友圈里立下flag，目标是一个月的时间里先减掉8斤，还信誓旦旦地要在3月底再来发图验证。为此同事拉了个运动群，我也下了个“咕咚”，每次运动就在群里打卡。运动，也确实运动了，仍是我最习惯的跑步。跑步的量也不小，匡河边和蜀山森林公园里，都留下了我跑步的轨迹，但是，因为一开始就想着控制饮食不是长久之计，就没去管嘴，结果，一个月的过程中，体重一直稳稳地保持在原来的水平线上。好在，到了承诺要再发“圈”验证的那天，站到秤上，竟然惊喜地发现电子秤非常及时地坏了，避免了我的一次打脸尴尬。我安慰自己，又排除了一条减肥的失败之路，找到成功之路的概率又增加了。

5月，又是一个减肥的好季节。我，蠢蠢欲动。说好了，君子动腿不动嘴。

半盏米饭的罪恶感

◎钱红丽

前阵在山中茶农家，一见电子秤，条件反射站上去，蹦出的数字令我大惊失色，本能深表怀疑：你家秤是不是不准？大姐斩钉截铁：不可能！简直五雷轰顶，一路失魂落魄的，并且陷入到自我攻击中。

自从膝盖受伤以来，几乎停止了运动，以往，每日早晚，疾走两小时。何以这一停，体重飙升得如此之快？已半年未称体重了。意味着这半年里，长了九斤。九斤什么概念？买九斤猪肉绞成肉糜，可以盛满整只洗菜盆。

人渐渐老去，本不可怕，无非白发伤痛，但最难对付的则是体重飙升，身体各项机能下降，新陈代谢变得缓慢。节食、运动，这两项铁律如魔咒，不会轻易放过任何一个人。

谁喜欢胖呢？当别人满腹才华，而你腥障满肚，非常不合适。纵然我才华有限，最起码落得一个瘦吧。福楼拜身材臃肿，是因为他久坐导致的不可逆，长篇一部接一部。然而，凭借《包法利夫人》的不朽，他的胖，就可以被原谅，人家整日忙于创作，连婚都没时间结，谈何其他？

你呢？什么也不能拥有，还胖，好意思？

回合肥后，下定决心减肥。

首先，少食碳水，尤其晚餐，明明可吃下两铲米饭，减为一铲。大约六七分饱，再去小区慢走半小时。可是，走着走着，胃里总归空落落的。又刻意不喝汤，更加饿了。那滋味无以形容，实乃百爪挠心，受不了。不知觉里，走出小区，思想斗争颇为厉害——算了，回家喝杯奶吧，不！我要再吃一点，不然夜里饿得睡不着，得不偿失。

夜色下，拎了一盒炸串回家，吃掉一串花菜后，确乎油腻了。剩下的土豆片、大白菜、金针菇之类，全被小孩吃掉。是怀着罪恶感睡去的。并且发下毒誓：以后再吃炸串，不是人！

所谓减肥，越减越肥。

我们小区有一位时代楷模。我们差不多身高，有一阵，她决定减肥。食谱如下：早餐一杯奶加麦片，四只白煮蛋的蛋白；中餐：几片牛排，偶尔拍根黄瓜；晚餐：没有晚餐了。瘦至八十余斤。她的领导说：单位若有什么项目攻克不下的，直接交给她。一个人舍得对自己下手如此狠，还有什么困难不能克服的呢。她就职于一家著名地产企业，整日出差奔波，要么陪客吃饭。尤其晚餐，面对满桌珍馐，她只吃几片凉拌黄瓜或者木耳。

我同样可以无视满桌珍馐，但，就是戒不掉米饭。我对于大米的感情，过于深刻了，欲罢不能。

摄入精米碳水，为减肥大忌。尤其中餐，若吃不上半盏米饭，那，一天的心情也不会好。我怀疑，大米被吃下，大约会在大脑里合成多巴胺吧。有时，电脑前忙碌，来不及下厨，去外面果腹，都要点米饭。或者在家煮点水饺，勉强五六只，也就不想再吃了，若冰箱还剩有隔夜饭，我会挖一铲烧成汤泡饭，稀溜溜一小碗，吃下去，才满足。

必须对自己狠。昨日晚餐，坚决不吃米饭，另下一小碗白水面，就着芹菜胡萝卜丝，另加几块卤牛肉，吞下去，有了饱腹感，也能睡过去。睡眠是我的宗教，但凡不饿至失眠，晚餐也能接受不吃米饭。

然而，面条一样是高碳水化合物啊。我吃的是孩子爷爷老家乡下带的挂面，小麦粉本色，未放增白剂，徘徊于精面与杂面之间吧，可能还有一点儿麦麸，算不算杂粮呢？

我唯一爱吃的杂粮是，玉米渣渣做成的粑粑，用来果腹应该不错。同事推荐杂粮饭。可是，那些黑米、紫米煮出的饭，往下吞时，喉咙都被挂得疼，实在吃不惯。

午餐，本性难移，还是要吃点米饭，从以前两铲减至一铲，勉强盖上碗底，再以一根手指长蜜薯果腹，渐有饱感——最重要，不喝汤。喝汤是减肥大忌。

以往，一人午餐后，都要喝一碗鸡蛋羹。米饭食毕，温白开润喉，与鸡蛋羹润喉，是截然不同体验。如今，连鸡蛋羹也戒了。吃完米饭，喝几口温开水，确乎不是滋味。

昨夜，饭毕，去了门口无数大小超市，就为买点紫薯。一家也无。今早，去菜市，同样不见踪影。问：怎么回事？摊主答：现在口感好的紫薯都是进口的，进价八块五，我至少要卖十块吧。谁买？

国产的呢？摊主答：国产的不好吃啊，谁买？蜜薯吃厌，想换紫薯而不得，生又何苦？

与我的日渐衰残形成强烈对比的，是，孩子的迅速成长，小牛犊一般，一日日地蓬勃，一日至少四餐。每次晚餐我外出散步，埋首作业的他都要大声提醒：妈妈，别忘了给我带点吃的回来。

有一阵，他疯狂迷恋方便面，超市所有牌子都尝尽，与之好言相劝此面种种之坏处，近日，方才戒掉。谁料又对八宝粥上心起来。这种粥里，也不知放了多少防腐剂，屡劝无效。小人儿再也不是坚信大人所言的“温白开就是最好的饮料”的弱龄了，日日与小伙伴一起放学，尝尽各类碳水，可乐、奶茶以及稀奇古怪的饮料，末了，还留下一口，等你下班回家喜滋滋递过来：妈妈，你尝尝多好喝！我一闻，便是各类香精加持的综合体，在他乐此不疲。

他经常性吞食高碳水汉堡、黄油面包，还夹火腿片，饭后饭前一碗汤，骨汤、鸡汤、肉丸汤……依然瘦成竹竿。

我的午餐，没有薯类替代，又要回复至两铲米饭了。不然，低血糖的人禁不起饿的，到时还需零食代替，得不偿失。

人生啊人生，连吃半盏米饭，都怀有罪恶感，生又何欢？