近日，“喝了一周的绿豆汤竟然上火了”话题冲上热搜，一网友表示，自己连喝一周绿豆汤却“喜提”上火症状。为何解暑汤饮反而让人上了火？合肥市第二人民医院中医科医生作出了解答。

喝绿豆汤致长痘便秘上火

7月17日，有网友发帖称，自己喝了一周绿豆汤，最后竟然上火了。通过网友发帖的配图，记者观察到，该网友煮制绿豆汤时放了三块不小的黄冰糖，且将绿豆煮得较烂。该帖一经发布，当即引发许多网友的讨论，有的网友认为，上火是因为绿豆汤里糖放多了，另有网友认为，绿豆“开花”会导致上火。

喝绿豆汤上火，到底是烹饪方式不对，还是其他问题导致的呢？7月19日，合肥市第二人民医院中医科主治医师张帆接受了记者的采访。

“我们通常说的‘上火’，对于中医而言，需要细分为‘实火’和‘虚火’。”张帆介绍，“实火”会让人们感觉到口干舌燥、咽喉肿痛，另有尿少、便秘等症状，有时还会让人脸上长痘。而“虚火”可能是由于脏腑功能失调虚弱而引起的。

“这位网友表示自己连喝一周绿豆汤，导致了长痘和便秘，这两种症状的诱因较多，如自身内分泌问题，或是喜食辛辣高糖食物、压力大、常熬夜等。”

张帆表示，网友晒出的图片中，绿豆汤内添加了不少糖，糖本身就是长痘的诱因之一，且若网友属于虚火体质，那么清热过甚则也可能出现长痘、便秘等情况。

“如果他本身的饮食习惯导致了胃肠积热，那绿豆汤并不能起到去火的作用。”张帆认为，该网友陈述的上火症状并不一定是绿豆汤导致。

医生称绿豆汤也得分人喝

什么样的人群不适宜饮用绿豆汤呢？张帆表示，从中医的角度来看，根据体质划分，脾胃虚弱、虚寒，体质寒的人群并不建议食用绿豆汤。“如果是加糖的绿豆汤，那么糖尿病患者、长痘痘的人群不适宜饮用；痛风患者、肾功能不全、有胃肠道疾病的人群和孕妇、老人、小孩则不宜过多食用绿豆汤。”

那么，什么样的人群适合饮用绿豆汤呢？张帆称，“实火”体质人群可以适当饮用绿豆汤。“‘实火’体质如何分辨呢？可以查看舌苔，舌苔上有明显黄腻，或是咽喉肿痛，大量饮用水后依然尿少、尿黄以及便秘人群，一周可以喝两三次绿豆汤，但仍需记住‘过犹不及’。”

张帆提示，长痘、糖尿病患者不要食用放糖的绿豆汤，其他人群如果没有口味上的要求，最好少放一些糖。

有网友讨论，煮绿豆汤时，绿豆不要煮“开花”，开锅汤还是绿的时候就关火，只喝汤。另有网友跟帖表示，“我婆婆每次煮绿豆汤，也是煮十几秒，汤还是绿色的时候喝，说最下火。”

这样的烹饪方式科学吗？绿豆未熟时的汤真的清火吗？张帆解释，中医古籍有著，绿豆性寒味甘，但主要是绿豆外皮性寒。“不管绿豆外皮煮没煮开，一锅汤中绿豆外皮的含量很少，煮绿豆汤首先要煮熟，但若熟过了头，绿豆外皮的功效可能会降低。”

合肥通客户端-合报全媒体记者 王雅雯 通讯员 朱沛炎