11月22日，记者从安徽省政府新闻办举行的《关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见》政策解读新闻发布会上获悉，安徽将加快构建“九大体系”，力争到2027年，全省秸秆饲料化和肉牛产业良种化、规模化、标准化、产业化经营水平显著提升，秸秆饲料化利用量占利用总量达25%左右，肉牛养殖规模力争达300万头以上，实现肉牛全产业链700亿元以上产值目标。到2030年，全省秸秆饲料化利用量占利用总量达40%左右，肉牛养殖规模力争达500万头以上，肉牛全产业链产值达1000亿元以上，培育20个肉牛振兴示范县，再造1个千亿级绿色食品肉牛产业。

据安徽省农业农村厅厅长汪学军介绍，九大体系主要包括加快构建秸秆饲料生产供应体系、加快构建肉牛良种繁育体系、加快构建肉牛规模养殖体系、加快构建肉牛屠宰加工体系、加快构建产品市场营销体系、加快构建粪污资源化利用体系、加快构建肉牛疫病防控体系、加快构建肉牛融合发展体系和加快构建肉牛数字赋能体系。

汪学军表示，安徽将积极推进种植业结构调整，增加青贮玉米等优质饲草料供给。支持秸秆饲料化利用，对建设永久性黄（青）贮窖、干草棚，单户收贮秸秆黄（青）贮发酵饲料100吨以上、秸秆干饲料50吨以上的，分档予以支持。支持秸秆饲料收贮加工机械购置，提升秸秆收贮和加工机械化水平。

通过加快构建肉牛良种繁育体系，提升全省肉牛种源生产能力，支持国家肉牛核心育种场、种公牛站和保种场建设，支持种公牛和基础母牛引进，支持使用胚胎移植技术。加强对地方特色品种的保护和选育，培育特色产业优势。支持奶公牛犊育肥、奶牛繁殖肉用犊牛等饲养模式。

2024－2027年，安徽将对上年度新增肉牛饲养量3万头以上、新增饲养量排名前3位的县（市、区）予以奖补。支持龙头企业、农民合作社、家庭牧场组建产业化联合体。鼓励引导企业、合作社与养殖户订立育肥购销合同，形成订单生产等多种利益联结形式。推进肉牛养殖标准化示范创建，优先支持发展基础母牛繁育。

通过加快构建肉牛屠宰加工体系，安徽将引导屠宰加工企业向养殖主产区转移，推动就地屠宰。大力发展精深加工，加快肉牛产业补链延链强链。支持牛肉汤等预制菜及方便类、速冻类、休闲类牛肉制品生产开发。支持屠宰加工企业做大做强，对年度利用银行贷款超5000万元的给予贷款贴息补助，对符合条件且年屠宰量新增3000头以上的给予奖励。

实施品牌培育行动，做大做强“皖牛”区域公用品牌、企业品牌、产品品牌，大力推进以绿色为主导的“三品一标”产品生产。探索利用“互联网+”、直播带货和预算单位采购相结合的方式，拓展牛肉销售渠道。加强市场基础设施建设，突出抓好仓储保鲜冷链物流体系建设，提升服务带动能力。

加强粪污收储运体系建设，促进县级和区域粪污处理中心有效运转。集成推广投入成本低、养殖户认可度高的新技术新模式。强化指导服务，推动解决规模以下养殖户粪污处理难题。支持各地依法依规统筹高标准农田建设等项目，促进粪肥低成本就地就近还田利用。

健全完善基层动物疫病防控体系建设，提升强制免疫、监测预警、动物卫生监督、应急管理等能力水平。健全病死牛无害化处理体系和补助机制。依托兽医行业相关企业、社会组织、防疫服务队等主体，加快发展兽医社会化服务。

安徽将鼓励支持有条件的县（市、区），打造现代农业产业园区。利用园区产生的粪污资源，大力发展瓜果、蔬菜、食用菌产业。结合“千村引领、万村升级”工程，打造肉牛强镇强村。

此外，安徽还将开展智慧养牛试点，利用物联网、大数据、云计算、移动互联等新技术，对肉牛产业进行全方位、全角度、全链条改造。采用二维码、射频识别等技术，记录养殖、检疫、调运、屠宰、流通等各环节信息，实现从养殖到餐桌的全程可追溯。

（安徽商报融媒体记者 常诚）