一年四季,最喜欢春天。鸟语花香,碧绿葱翠,阳光明媚,气温宜人……最早吃到的是荠菜。用来清炒、煮面疙瘩、包饺子,都非常可口。可一直吃到清明。今年春天没抽到时间去挖荠菜,一时间馋得不行。幸好,邻居给了我一小袋。洗洗切切,包了几十个饺子。等到清明节放假,终于有时间了,可惜,荠菜已老,这个遗憾只能留待明年春天再弥补了。很快,我的馋虫又被香椿头勾起。在母亲的影响下,从小对其钟爱无比。以前宿松老家房子院墙边,就有一棵粗壮的椿树,每到春天,各个树梢开始冒牙,也就是香椿头。等它们长到合适大小,母亲找来一根长竹竿,在细的那头绑一节小木棍,成X型,竹竿和木棍形成的缝隙卡住香椿头的根部,用力往下拉一下竹竿,香椿头便掉下来了。有时,也用一把弯镰刀代替小木棍。母亲将香椿头焯水后,用鸡蛋炒,或者蒸鸡蛋,都是一道非常美味的菜。而我更喜欢另一种吃法。焯水后,切成一小段一小段,晒干,在做红烧肉时放进去,两种味道相互渗透,整个厨房溢满香气。吃到嘴里,香得连春天都嫉妒。这道菜也是过年时,最受亲朋好友喜爱的菜式,没有之一。遗憾的是,这种“干货”少,难得。我嫁到长丰后,在农村也经常见到香椿树,虽然小,但丝毫不影响香椿头的味道。刚刚,我吃到了今年第一顿新鲜的槐花。一道鸡蛋炒槐花,又鲜又嫩,黄绿相间,色香味俱全。槐花含苞待放时,味道最好,香甜味都在花蕊内,不论是炒鸡蛋,还是拌面粉清蒸,吃进嘴里,口齿留香,余味无穷。槐花盛开后,香味飘散,花蜜也被蜜蜂采走了,味道稍差。除了采摘这些“野味”,我还喜欢自己种一些蔬菜。在居所附近,分到一块五六平方米的土地。春天温度回升的时候,我将土地除草,撬转土坯翻晒,撒上小白菜、生菜、油麦菜、苋菜、茼蒿种子,平整后浇水,月余便可以食用了。清明以后,买辣椒、茄子、西红柿之类的秧苗栽上。一茬接一茬,收获不断。吃着自己种的纯天然绿色蔬菜,身心都得到满足。每年春秋两季栽种,一年四季,供应自家绰绰有余,还经常用来送身边好友,每次都加一句“我自己种的,纯天然绿色蔬菜”,显得礼轻情意重。就像以前电视上的一句广告词“爱我,你就吃了我”。我爱春天,就把春天吃进肚子里。（张淑兰）