每年农历三月吃蒿子粑粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。家家户户吃蒿子粑粑祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。

近日，经蜀山法院领导同意，在我公司法院项目部的倡议组织下联合法院食堂为全院干警推出一次皖南特色蒿子粑粑早餐活动。

凌晨五点，项目经理杨开红已经开始忙碌起来

先将新鲜的青蒿摘干净，等锅中水烧开，滴入少许盐和油(锁住翠绿的颜色)放入清洗干净的青蒿焯水，再放入冷水中漂洗后挤干水份切碎备用。

准备馅料：咸肉、香干、春笋、雪菜，干辣椒、生姜、大蒜切成丁，多油少水一起炒熟备用。同时准备一份芝麻馅料，满足不同人员口味。

接着开始和面，糯米粉、面粉(3：1的比例)，加入剁碎的青蒿，再加入少量的开水，适量的冷水一起和面，和成偏硬的面团，然后下约50克一个的面剂子，包入炒好的馅料。

在煎锅中倒入少许色拉油，放入包好的篙子粑粑，煎至吱吱响加入1/3的冷水，水干翻面，煎至两面金黄色出锅。成品外皮酥脆、中间软糯散发着青蒿独有的阵阵香味，带着春天气息的馅料入口后唇齿留香。

通过此次活动，项目部架起了物业与业主之间联系的桥梁，助力营造共建共享新格局，为今后做好物业管理服务工作打下了良好的基础。