夏季烈日炙烤，对城市“菜篮子”保障来说，既是一场民生保供的“耐力赛”，也是一场高温下农业农村部门生产组织能力的大考试。合肥市未雨绸缪，及早谋划，统筹市民蔬菜、水果、生猪、家禽等重要农产品供给的一揽子保障，全力应对夏季“烤验”。

梯次安排茬口，保障“接力”上市

近日，暑热连绵，气温持续攀升，如何保障新鲜绿叶菜质优量多不断供？“天气异常高温，但我们全力组织和抓好夏季蔬菜的保供工作不‘降温’，保障蔬菜生产高温淡季供给‘不淡’。”合肥市农业农村局特产处处长任家友向记者介绍。

记者获悉，该市农业农村部门在分县市区、分种植品类摸排地产蔬菜分布、品种和产销等情况下，加强1630家蔬菜生产主体的生产调度，组织市农业行业蔬菜首席专家工作室、农技人员，指导各地提前安排和调整种植计划，合理安排茬口，选用抗热、耐湿、抗病的抗热青、早生华京、抗热矮脚白、矮杂1号小白菜等品种，扩大种植规模。

目前，该市本地“伏缺菜”规模化叶菜生产面积达4.1万亩，产量将达7.6万吨，小青菜、毛白菜、生菜、蕹菜、苋菜、韭菜等叶类菜和南瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕等常规蔬菜以及金针菇、秀珍菇等食用菌，夏季供应稳定和充足。同时，合肥持续加强与都市圈周边地区合作共建蔬菜生产基地，今年还将有岳西茭白、霍山高山豇豆、金寨黄瓜等约6600吨优质蔬菜供给合肥市场，进一步充实市民“菜篮子”品种。

推进设施种养，稳定“供给”均衡

夏季频繁出现的高温干旱、强降雨等极端天气，极易导致露天蔬菜出苗难、生长慢、产量低和畜禽养殖效率低下。如何破解高温下的均衡稳供难题？合肥市突出大面积设施化“增地增产”，让高温下的“菜篮子”和“肉案子”等生产供给不再“看天”而作。

近年来，合肥市持续引导种植户采用连栋大棚、钢架大棚等设施进行蔬菜生产，有效增强抗风险能力，保证蔬菜产量和效益。“今年以来，我们兑现市级奖补资金1801万元，支持新建蔬菜生产基地43家，新建设施蔬菜大棚面积43万平方米，带动蔬菜生产新增产能1万吨。”任家友表示。

在庐阳区安徽芸林生态科技有限公司的设施蔬菜生产基地内，水肥一体化和风机湿帘降温等智能设施正在呵护蔬菜生长。公司董事长刘勇介绍：“我们运用高产高效栽培技术+设施智能管理，不仅有效降低了高温热害对蔬菜生产的影响，而且口感特别鲜嫩，销往盒马生鲜、连锁商超、社区团购的苋菜、木耳菜、空心菜等耐热叶类菜，日均上市量保持在6吨左右。”

会“思考”的智能环控设施，让畜禽养殖不再惧怕夏季高温。“智能环境控制系统能精准调节鸡舍内的温湿度，当温度超过28℃时系统就自动启动水帘降温，鸡群始终处于舒适饲养环境，高温季节的产蛋率仍保持在92%以上。”谈起智能化养殖带来的新变化，长丰县岗集镇光大禽业有限公司负责人李新翼表示。

合肥市农业农村局畜牧兽医处处长刘文红告诉记者，目前，全市已有350余家规模养殖场配备了智能环控设备，通过物联网技术，养殖户可实时监控和调整舍内环境，科技赋能让畜禽养殖实现了全季智能可控。目前，该市日均出栏生猪4700头、家禽28万羽、禽蛋460吨，上市渔业水产品500吨，有效保障了市场需求。

强化生产管理，提高“品质”种养

高产多产和优良品质，离不开高效有序的生产管理。蔬菜生产方面，合肥市农业农村局及时发布《2025年夏季蔬菜生产技术指导意见》，组织蔬菜农技专家和技术人员，深入种植主体，指导其分阶段种足种好各类绿叶菜，同步加强蔬菜苗床、降温保湿、适度控水等综合管理措施，确保菜苗健康生产。

畜禽养殖方面，构建“技防+人防+政策防”的综合管理体系，组织专家编制《合肥市高温天气畜禽养殖生产技术要点》，指导养殖主体提高畜禽养殖品质。

营养调控有妙招，合肥积极推广“两餐制”饲喂、营养调控等技术，让饲喂管理更科学。“我们把喂料时间调整到早晚凉爽的时段，中午添加维生素C和电解质，保障饲养质量。”肥西县山南镇生猪养殖大户卫志宏这样介绍他的饲养“抗暑秘籍”。

“加强疫病防控同样不能松懈，6月以来全市累计开展养殖场消毒4000余场次，免疫畜禽600余万头（只），并加强屠宰环节管理，驻场官方兽医24小时值守，确保上市肉品安全。”刘文红介绍。

政策护航，加强金融保险双保障，进一步稳定了夏季畜禽生产。市农业农村局联合财政等部门出台专项扶持政策，在全省首创畜禽水产等重要农产品养殖收入保险，安排1000万元试点生猪、肉禽、牛羊等价格波动大的重要农产品收入保险补助，实现传统农险产品向“保价格、保收入”升级，让养殖经营主体扩产保供的信心更足。

（记者 许蓓蓓 通讯员 饶东平 葛丹）