团聚是最好的年饭
来源:安徽商报 责任编辑:张晨 分享到 2023-01-28 09:53:12

◎徐燕

又是一个春节,对我而言,就是一句简单的话:回家过年。

幼年梦想,长大后一定远离父母。2006底去深圳工作,过年没回去。我在温暖的南中国放焰火,吃海鲜,很开心,但是,内心有隐隐不安,一直浑不吝的我,突然感受到了,世界喧哗而我父母孤零相对,他们寂寞吗?我生为人子而无可回报。这些内心叩问,让我不安难受。

人生有许多关键时刻,我可能就此遇到激活自己的一个重要节点。

那次催生的直接后果是,请家乡同学给我爸强行安装了他一直拒绝的电脑以及网络,转年辞职回到省内工作,每个春节必定回家。

今年尤其早点回程,爸妈在十二月那飓风一般的感染大潮中双双阳了。虽说有惊无险,也都慢慢好了,但始终不太放心。今年我爸八十。

某天,我爸打电话说要一个能买菜的小车。从网上看到一个便宜的,快递回家,又接到电话说,只用了两次轮子坏了,感觉便宜没好货,这回又买一个好的。快递的小车与我差不多同一时间到的,安装后,陪我妈去买菜。

我妈说起为什么要个小车,是那几天阳了后去买菜,走几步就要歇一下,羡慕人家拖着车的,就打电话给我了。我默默想了一下那个场景,突然有热泪盈眶的感觉,颇为自责。

年前的菜场很热闹,我们去菜场买了好多菜,我默然给我妈付钱,看她熟稔与各商家打招呼——自从我爸重病后,有点社恐的她现在已经战胜了自己。脚冻到疼,小车重到我快拖不动,买的鱼,都是我妈拎在手上的。我们买了整个春节不用出门的菜,胜利回家。

我们家三口人,简单,年饭准备,一直去繁从简,三菜一汤。

我家做饭是湖南手法,买了鱼身子,没有什么全鱼,更没有“年年有余”的概念。印象中,也有过很多菜的年饭,有一条鱼端出来却顾不上吃,能一吃好几天的时候,但是,若干年前,餐桌就简单了,以好吃为准。

鱼清洗过后,切块。下油锅煎,碗里码好,放姜丝,蒜头,豆豉酱,倒上油,上锅蒸。半小时左右,关火,就是一碗色香味俱全的蒸鱼。

会有两只鸡。一只炖鸡汤,但不会一大锅黄澄澄的鸡汤上来,是加香菇炖好后,每顿放大白菜、粉丝,再放鸡汤。一锅汤能吃三四天,猪蹄如法炮制。并非节省,而是习惯了,这样不油腻,且方便。另一只鸡是蒸的,湖南做法:鸡剁块,过油,加姜丝、大蒜,一大碗上高压锅蒸。这一碗鸡,不会一顿吃完,接下来的几天里,每顿用鸡块炒山药,炒莴笋,炒胡萝卜,加上大量辣椒、大蒜、芹菜,变成一碗碗热辣下饭的烩菜。

还有一个小炒,主要是我妈吃的,将青椒、豆干、胡萝卜丝、洋葱、豌豆等,一股脑炒在一起。楼下邻居阿姨的不能自理,让我妈害怕得脑梗,早就对荤菜保持着很高的警惕,至今都无三高。肉蛋鸡,都是我和我爸吃,她甚至不喝鸡汤,只吃配菜,想起蒋晓芸的一个小说,第一段就是食素的母亲被戏谑的父亲捉弄,全是肉菜,但她泰然自若,说也可以吃肉边菜,这叫随缘。

我家这一鸡一鱼一素一汤的菜,通常会在大年三十的五点钟左右上桌,这个时候,我们已贴好了春联,好整以暇坐到桌边吃饭。不喝酒,不喝饮料,就像平常的一餐。我妈略带抱歉又或是有点心虚地说,我们家的菜,少而精不浪费。我爸则一贯好心情地说,现在日子过得好,天天都是过年。

今年我爸虚弱到无法参加贴春联,只能坐在温暖的空调小房间吸着氧看电视,我给他盛好饭,暖和和坐在一起,就觉得,团聚就是最好的年饭。

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