4月19日，第十六届中国坚果炒货展在安徽合肥启幕。该展会由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织，中国食品工业协会指导，已成为全球坚果炒货行业最具国际影响力的品牌展会之一。安徽商报融媒体记者获悉：20日上午，“坚果炒货展”将在安徽合肥滨湖国际会展中心开幕，会期持续至22日。据悉，上届展会(2021年)现场交易额达5.6亿元。作为疫情防控新阶段的首次线下展会，本届大会热度超越往年。展览面积扩大至近7万平方米，共分6大展馆、12大主题展区，首次新增新品品鉴选品专区、植物香辛料调味品展区，预计今年线上线下观展人数将达300万人次，创历年新高。参展企业超1500家，新品、优品、热销品竞相登场，其中包括三只松鼠、洽洽等全国化头部品牌，也不乏美国、越南、澳大利亚、巴基斯坦等十多个国家和地区的行业参会代表。此外，产业链条相关设备、包辅材企业也将亮相，致力打造全产业链+供应链“一站式”采供平台。除规模化展会外，本届大会还将举办30多场次的专业会议活动，覆盖种业、原料、辅料、设备、加工、市场营销等领域，包括2022-2023年国际坚果籽类、干果果干原料(种业)产品分析预测发布会、2022-2023年中外坚果炒货、干果果干全球市场分析预测报告会暨全渠道营商大会等。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠创始人兼CEO章燎原称：坚果炒货行业发源于改革开放，发展于互联网。在市场需求和技术加持下，行业持续迭代，从最初的街边翻炒到如今的半自动、自动化标准化流水线，实现了一代锅、二代箱、三代池、四代线的进化。“整个行业规模也从2011的848亿增长至如今的1800多亿。”随着健康理念的深入人心，坚果炒货市场需求不断扩大，基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁消费者占比50%以上。值得注意的是，年轻消费者对坚果的复购率正在上升，且消费金额较高。未来，从零食到膳食的结构性转变将为坚果炒货行业注入强劲发展动力，行业前景可期。（安徽商报融媒体记者梁巍实习生陈苏青）