11月11日，记者从安徽省农业农村厅获悉，“铜陵白姜种植系统”被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产，实现我省在该项目上零的突破。

据悉，全球重要农业文化遗产是人类农业文明的精华，是具有重要历史人文价值、对现代生态循环农业有重要借鉴意义的传统农业系统。联合国粮农组织通过认定全球重要农业文化遗产，来保护相关景观、农业生物多样性、知识体系和文化。此次我国入选的项目共3项，分别为河北宽城传统板栗栽培系统、安徽铜陵白姜种植系统和浙江仙居古杨梅群复合种养系统。截至目前，我国全球重要农业文化遗产增至22项，数量继续保持世界首位。

铜陵白姜因姜嫩皮白而得名，是中国国家地理标志保护产品、农业农村部地理标志农产品，种植历史可追溯至春秋时期，距今已有2000多年历史，曾在宋、明、清时期被列为朝廷“贡品”。在千百年的传承中，铜陵白姜已形成独特的种植系统，主要包括姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮荫生长三项栽培技艺，并被概括为“深挖起垄，切芽播种，搭棚遮荫，收获手拔，姜阁储种，炉火催芽”二十四字口诀。该种植系统科学合理地利用自然资源，体现了人与自然和谐共生，不仅提高了白姜的品质和产量，也有效促进了白姜的生态化、规模化生产。

据介绍，近年来为加强铜陵白姜的技术保障和传承传统技艺，铜陵市研究制定了《地理标志产品-铜陵白姜》省级地方标准、《铜陵白姜栽培技术规程》市级标准，对铜陵白姜种植全过程规范管理，并选取优良姜田，采取专门的保护措施进行维护管理，展示传统白姜种植技艺，白姜种植面积稳步提升。目前，铜陵市白姜种植面积6000多亩，开发出糖醋姜、酱汁姜、糖冰姜等80余种产品，总产量超1万吨，年综合产值约10亿元。

铜陵白姜“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁”，素有“中华白姜”的美誉。在长期的农业耕作实践中，铜陵也形成了具有地方特色的白姜文化，下姜阁、开市等民俗活动被世代传承下来。每年清明时节，举办“下姜阁”活动，举行开姜阁仪式，唱开阁歌；秋分时节，举办“开市”活动，包括朗诵白姜颂文、拔姜、“姜王”评选等内容。每年白姜收获季，总能在铜陵街头看到百姓刮姜、晒姜、腌姜的场景。

据悉，2019年，铜陵白姜种植系统被列入第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单。此后，经专家考察、编制申报材料、初审、现场评估等多个环节后，铜陵白姜种植系统最终于此次入选全球重要农业文化遗产，将向世界展示铜陵白姜产业及文化的巨大发展潜力，为安徽省农业增添一张亮丽品牌。

据铜陵市农业农村局消息，铜陵市将以此次成功申遗为契机，加强对铜陵白姜种植系统这一珍贵农业文化遗产的传承和保护，有序推动铜陵白姜种植规模，扩大铜陵白姜品牌影响力。目前，铜陵市委托安徽省农业科学院农业工程研究所编制的《铜陵市白姜产业高质量发展规划（2023—2035年）》正在进一步细化完善。（安徽商报融媒体记者 常诚）