全新店型亮相 门店翻新率将达60%以上

“生来倔强”主题演讲阶段，章燎原回忆，过去三年，三只松鼠一直在穿越黑暗。

“股民说我们三只松鼠跌剩一只松鼠，再跌下去就只剩半只了。好在，现在股吧里终于有人说我们仅剩的一只松鼠快到两只了，正在走向第三只。”在章燎原看来，“所有的失去都是以另外一种方式归来。我们这次的归来不只是回到百亿，而是有更大、更广阔的空间。”

在此次发布会上，三只松鼠表示将在6月30日前开出133家全新店型。全新店型聚焦高端化、差异化、健康化，同时兼具丰富性和性价比。特别是全新店型在商品层面增加了现制坚果炒货模块，超百年历史的非物质文化遗产五香花生米，有望成为门店引流产品之一。

新店型与以往店型有何不同？元新闻记者了解到，最大的不同在于从过去的单铺店型变成现在的店型矩阵，新店型涵盖了120-150㎡的旗舰店、80-100㎡的标准店、40㎡左右的精品店、50㎡或100㎡的Mall店，以及20㎡的档口店。新店型矩阵将适配不同区域的社区商圈，从商品选择、定价、规格、便利性等层面，面向不同的消费人群提供更适配的服务体验，也能够实现更好的陈列效果和销售保障。

而在产品维度，每种店型均有现制炒货和适配的不同零食。“整个门店的商品翻新率将达到60%以上，比如更多黄油的烘焙，更加健康和营养的中式滋补，更高端的儿童健康零食，以及更多的定量装和更统一的价格带。”新店型将匹配消费人群、产品品项和核心优势做品类结构的延伸，充分挖掘三只松鼠品牌心智能力和供应链能力。

据悉，新店型产品品项将会涵盖现制炒货、心智品类、心智礼品品类、有品类无品牌、有品类有品牌、无品类无品牌等几大品类。同时，在坚果礼及其衍生品类中，将围绕社区礼品场景，打造除了年货节礼品场景之外的伴手礼、日常礼赠需求场景。

新店型根据不同大小店铺适配不同的产品，构建了精准的用户需求，为消费者提供更适配的服务和更好的购物体验。此外，增加试吃体验，消费者在店内可以吃到多种新鲜的现制炒货产品，而会员体系也会进行相应升级。

“新店型前台的毛利也大幅度改善了”，为了实现既定开店目标，三只松鼠目前推出了“三个‘降低’，一个‘保障’”的招商政策，帮助加盟商在选址、资金、风险等方面实现更低的开店成本。

“高端性价比”成三只松鼠未来的最大“筹码”

从2023年3月开始，三只松鼠坚定且彻底地执行“高端性价比”总战略，坚持以优质渠道牵引供应链变革，推动运营改善与供应链升级并行，逐步构建了“全品类+全渠道”经营能力，带动业绩实现可持续增长。同时，战略变革阶段，公司渠道、品类等前台部门与货品、物流、供应链等中后台部门，全部践行以“高端性价比”总战略为牵引的“品销合一”。

今年4月16日，三只松鼠对外披露2024年一季度财报。财报显示，一季度公司实现营业收入36.46 亿元，同比增长91.83%；归母净利润3.08 亿元，同比增长60.80%。

元新闻记者了解到，目前，三只松鼠主要在三个环节发力：原料、加工制造和从工厂到消费者手中，逐步从销售端走向制造端及种植端，串联一二三产，有效推动整个产业链提质增效。

一产原料方面，三只松鼠不断通过规模化采购和技术赋能，将市场需求导向供应链，进行产、供、销整合，实现全球优质坚果原料直采。

在“高端性价比”战略牵引下，三只松鼠坚持以优质渠道牵引供应链变革，截至目前，夏威夷果、碧根果、手剥巴旦木、腰果、蔓越莓干等大单品都实现了原产地直采。此外，通过与源头更深度的战略合作，积极发挥规模集采效应，为消费者带来优质且更具高性价的坚果产品。

二产制造方面，三只松鼠全面进入坚果品类的自主制造环节，构建了“礼包分装、每日坚果、夏威夷果、碧根果、开心果”等品类的自动化产线升级，同时以自主制造为关键点渗透到原料产地，实现了全链路成本的优化。

2023年，三只松鼠（无为）健康食品城整体产值达70亿元，成功实现了坚果全产业链资源集聚，成为全国最大的壳坚果加工产业集群，让“高端性价比”更具底气。

三产交付方面，三只松鼠结合渠道策略调整全面升级物流交付模式，在自有仓储业务基础上，积极探索产地仓和云仓模式，联合上游多家供应商推动工厂直发，进一步降本增效。

此外，在渠道端，三只松鼠也有诸多举措推动“高端性价比”落到实处。

线上，三只松鼠改变流量打法，推进“品销合一”电商新战略，着力于通过数字化打通用户、平台、供应链的一体化运营体系，持续打造“丰富、新鲜、优质、低价”的产品矩阵。同时聚焦单品运营，天猫旗舰店去年7月实现双位数增长，京东平台逐步企稳，抖音重点布局垂类运营，整体增速持续领先，带动线上整体实现高速增长。

线下，三只松鼠除积极转型“自有品牌社区零食店”外，在分销板块，随着“高端性价比”战略的推进落地，2024年货节期间，三只松鼠礼盒/礼包类产品在线下分销各渠道热销均远超预期。

“得社区者得天下”

《2023中国零食量贩行业蓝皮书》称，中国零食量贩品牌门店的市场规模也已从2017年的9亿元快速增长至2022年的407亿元，预计未来将在2027年达到约1400亿元，而欧睿发布的《国内量贩零食零售白皮书》中提到，预计到2025年，量贩零食零售额将达到1300亿至2000亿。

而社区，毫无疑问是量贩品牌争夺战场的关键。

2023年末，量贩零食品牌赵一鸣零食宣布，2023年12月1日-2024年1月31日期间，其全国区域内新开门店，可享受减免3.8万元加盟费，并对面积超过30平方米的门店进行补贴。

万辰集团随即表示针对旗下好想来零食品牌推出优惠政策，减免加盟商2024年1-6月的加盟费，并提出0管理费、0服务费和0配送费等。

三只松鼠也在2024全域生态大会表示，对于去年加盟社区零食店的加盟商，三只松鼠将免费提供升级。

“得社区者得天下，当这个结构一旦稳定，所有的商业生态布局肯定会发生变化。”章燎原曾表示，目前，人们处在整个中国供需大变革时代。全球没有任何一个国家能像这样，人人都是零售商。整个中国发生的这场巨大变革，给坚果行业创新带来非常大的机会。此外，中国的AI数字化带来一场巨大的变革。基于AI数字化，抖音、拼多多等新渠道让卖货的变得很便利，而且能够触达任何一个人。

以“人人吃得起，处处买得到”为愿景，三只松鼠对休闲食品行业的研究与量贩零食赛道的洞察表明，以社区为单元、提供质高价优零食类产品的家庭消费场景即将成为新一轮需求并持续成为主流。

在线下的布局中，三只松鼠经历了线下投食店、松鼠小店等探索阶段，2023年6月，依托“三只松鼠”全国化品牌影响力、坚果核心品类优势和全品类开发的供应链能力，遵循“高端性价比”长期战略，全面升级打造品质型自有品牌社区零食店。

相比其他量贩零食店，三只松鼠做的是自有品牌社区零食店，它以自有品牌为核心，兼容一线品牌，以“高端，也能性价比”为经营理念，除去皮称重、整数定量等差异化经营方式外，更能够依托自身坚果的核心品牌优势和全品类开发的供应链能力，直接向优质工厂定制，去掉中间商和品牌溢价，实现质高价优。

3.6元一袋的坚果和芒果干，4.9元一袋的风干鸭脖，9.9元一袋的风干牛肉、蛋黄酥……这些，都是吸引消费者的关键。

“方便又实惠是我选择三只松鼠的关键。”合肥市民张先生是三只松鼠社区店的常客，每月，他至少要在家门口的三只松鼠社区店内消费3-4次。

“我们还是以跑量为主，现在消费者都会货比三家，对价格很敏感的，高性价比为我们带来了高复购率。”在张先生经常消费的三只松鼠社区店内，该店负责人告诉元新闻记者：“和其他线下零食店相比，我们最大的特色是具有供应链和性价比优势。”

自2023年6月底开出首家店至2024年5月底，三只松鼠社区零食店已开店超220家。

三年，超两百亿

2024年三只松鼠规划的总体目标是：重回百亿，在全中做强。

章燎原在发布会上又提到，三只松鼠接下来的目标是三年200亿，并且对这个目标非常有自信，“不是可能，是100%。”

如何达到这个预期？

三只松鼠规划四个关键点：

以“一品一链”为核心，做强一批大单品。以“D（短视频）+N”协同为核心，做强全渠道。以“品销合一”为核心，做强新组织。以“儿童高端健康零食”为全新差异化定位，不断丰富婴童食品全领域产品线，深耕单品运营，开启核心大单品在全渠道矩阵的渗透，做强子品牌小鹿蓝蓝。

此外，三只松鼠还表示，2024年，公司将重点聚焦分销业务，逐步推动日销品区域化深度分销的打造。

在“高端性价比”战略牵引下，2024年，三只松鼠是否能够“重回百亿，在全中做强”？让我们拭目以待。

（元新闻记者 刘晓然）