近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。

9月10日，罗永浩发博公开吐槽“西贝”，称“几乎全都是预制菜，还那么贵”。

11日晚间，西贝创始人贾国龙接受媒体采访时表示，西贝门店没有一道是预制菜，同时表示，罗永浩此言对西贝影响很大，将会走法律程序起诉。对此，罗永浩方也不甘示弱，发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。对于贾国龙的起诉言论，自称“准备好了”。12日上午，罗永浩再次表态，“不反对预制菜，终极诉求只是让消费者获得知情权。” 西贝则宣布全国所有门店上线“罗永浩菜单”。双方各执一词，将"预制菜定义权"之争推向台前。

9月12日，元新闻午后前往政务区合肥银泰城商场西贝门店。此时并非用餐高峰，店内员工正在进行备菜工作，部分人员在休息。在西贝后厨，记者看到了清一色电磁炉设备，但操作台面并未发现可见的、带有标识的预制菜包。

电磁炉

9月12日下午6点20分左右，元新闻在西贝门店看到，门店并未排队，也未满桌，就座率仅占三分之一，大多安排在靠近门口的位置。一位店员告诉元新闻，一般周五晚都会满座。

针对近日舆论焦点，门店向元新闻作出回应。

西贝将现场制作定义为：当天在门店内完成所有加工烹制工序。

他还告诉元新闻，西贝确实推出了“老罗同款”菜品，但强调“并非捆绑套餐”。

元新闻实录如下：

元新闻：西贝一道菜从下单到上桌，经历哪些步骤？哪些是明火炒制，哪些是电设备加热？如何定义现场制作？

门店：我们在《致顾客的一封信》中详细公示了十三道主力菜品的完整制作流程。我们这边所有菜品均采用电磁炉烹制，是不设明火灶台的。但是我们坚持所有食材均在门店现场进行加工和烹制，今日售卖的每一道菜都是当天在厨房现场制作完成的。

西贝官方发布的《致顾客的一封信》

元新闻：店里是否设置“罗永浩同款套餐”？ 

门店： 公司设立的叫 “老罗套餐” ，顾客可以凭兴趣自由点选罗先生菜单上的同款菜品。

元新闻：“老罗套餐”在点餐系统里有单独的入口吗？

门店：它就是正常的菜品，没有单独入口。顾客直接点就好了，想吃什么点什么。

元新闻：点“老罗同款”菜品的顾客多吗？ 

门店：有一些，不过只是单点同款菜，不算套餐。

老罗套餐

元新闻：事件发生后，对员工有进行了相关话术培训吗？

门店：有。我们主动向顾客介绍菜品的制作方式，让客人自己选择。如果顾客有需要，也可以提供菜品制作标准的说明册，并欢迎顾客进入后厨参观。

元新闻：这两天客流量和网络评价是否有变化？ 

门店：客流量确实受到一些影响，但目前网络平台的评价保持稳定。

元新闻：是否感受到顾客态度有所变化？

门店：（他们）没有表现出怀疑。

（安徽商报 元新闻记者 刘杰 实习生 陈嫣然）