民以食为天，食以安为先。食品安全关乎国计民生，直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。今年省两会期间，省政协委员阚显照和卞凯民分别带来了与食品安全相关的“提案”。

省政协委员阚显照：完善食品追溯体系

“我省近年来在食品安全监管方面取得了显著成效，但随着社会经济的快速发展和消费结构的不断升级，食品产业日益复杂化，食品安全问题依然时有发生。”阚显照在调研中发现我省食品安全监管存在不少问题，主要包括食品安全监管力度不足、食品追溯体系不健全、食品行业标准相对滞后、食品安全监测技术手段落后、公众食品安全意识淡薄等。“尽管我省已出台一系列食品安全法律法规，但在执行过程中存在监管不力的现象。部分地区食品安全监管人员配置不足，监管力量分散，难以对庞大的市场进行全覆盖检查。尤其是餐饮行业、小作坊等监管盲区，存在许多不合规操作，极易导致食品安全隐患。”

“食品安全问题往往源于供应链上游，但现有的食品追溯体系尚不完善，信息不对称问题较为严重。大部分食品生产企业未能建立起完整的原材料采购、生产加工、运输配送等环节的追溯体系，无法实现从源头到餐桌的全程可追溯。”阚显照告诉记者，我省目前在食品行业的部分标准体系仍然不完善，尤其是在一些新兴领域如网络餐饮、进口食品等方面，标准滞后，缺乏有效的监管措施。此外，食品安全监测技术手段落后。“特别是在县级机构及乡镇，由于设备较为落后，技术人员水平不够高，无法及时有效地检测出潜在的食品安全问题。”

阚显照建议，加大食品安全法律法规的执行力度，定期开展督查。“对于存在违法行为的企业和个人，要依法严惩，形成强有力的震慑。”同时进一步完善食品安全标准体系，尽快出台相应的行业标准。强化食品安全监管的技术手段，投入资金提升监测设备和技术水平，引入先进的食品安全检测技术，提高食品安全监测的精准度和及时性。“在完善食品追溯体系方面应加大食品生产环节的监管力度，特别是原材料采购、生产加工等关键环节的监管。”阚显照认为，要推动企业建立食品追溯体系，利用大数据和区块链等技术，提升食品安全信息的透明度和追溯效率。“建立健全食品安全信息化平台，推动消费者通过二维码等方式查询食品信息，从而增强食品安全的可追溯性。”

省政协委员卞凯民：加强外卖配送监管

随着人们的生活节奏越来越快，越来越多的人选择通过外卖平台解决日常饮食问题。“然而，一些不良商家为了追求利润，不惜降低食品质量和卫生标准，使用过期食材、劣质油料，违规加工制作……对人民群众的健康造成潜在威胁。”卞凯民认为，应加强外卖食品安全监督管理。

“首先要强化外卖平台的责任，定期对入驻网络餐饮经营者进行详细摸排，对商家的实体经营门店进行实地考察，包括卫生状况、环境条件、食材采购渠道等，确保入驻外卖平台的餐饮服务提供者具备安全可靠的食品经营条件。”卞凯民建议外卖平台定期组织入驻商家参加食品安全标准培训活动，为入网经营者提供免费的线上食品安全培训考核。“定期对入网经营者进行考核，将考核结果与商家的经营资质挂钩。同时，严厉打击无证经营、套证经营等违法违规行为。对非法违规经营主体要坚决取缔，建立长效的监督机制，防止无证经营行为死灰复燃。”

卞凯民认为，还应加强外卖配送环节监管，督促平台加强对外卖送餐人员的食品安全、交通安全等方面的培训和管理。“持续深入推行食安封签工作，要求所有入网食品经营者必须使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口。”

（安徽商报融媒体记者 姜志远/文 杨雪娇/摄）